vanille
Planz Deeler benotzt
onreift a reift Kapsel Fruucht vun Orchideeplanz
Planz Famill
Vanille planifolia (Ginger Famill)
Geroch a Goût
De Geroch vermëttelt Sécherheet, Sécherheet a Glécksgefill, well den Effekt vum natierleche Vanillin aus Vanille ass ongeféier 99,8% identesch mat deem vun engem Pheromon deen schwangere Fraen droen. Beim Geroch vun der Vanille gëtt déi alleréischt Urinformatioun bei Fraen, Männer a Kanner opgeruff, wat d'Gefill vu Sécherheet am Gebärmutter ausléist. Et ass net fir näischt datt Vanille d'Kinnigin vu Gewierzer genannt gëtt wéinst senger psychoaktivem Effekt.
Urspronk
D'Vanille Planz kënnt ursprénglech aus zentral Mexiko. Et war nëmmen duerch d'Conquistadores ënner dem Hernan Cortes datt déi schwaarz Blumm bekannt gouf an an Europa bruecht gouf.
D'Azteken hunn laang Vanille als Zutat am hellege Getränk vun de Gëtter "Tlilxochill" benotzt, dat heescht "schwaarz Pod". Den Eruewerer vu Mexiko gouf vum Keeser Montezuma invitéiert fir Kakawa ze drénken mat Vanille, Piment, Chili an Hunneg a gëllenen Coupë geschmaacht.
1519 gouf Vanille a Spuenien importéiert a vu 1604 a Frankräich, wou d'Gewierz benotzt gouf fir Kaffi, Schockela a Parfum ze maachen. Et waren awer net - wéi bekannt - d'Fransousen, déi déi éischt Erfolleger mat der Bestëmmung vun de Blummen verstanen hunn, mee d'Hollänner, déi 1807 op Java energesche Fortschrëtter gemaach hunn. Allerdéngs weisen d'Fransousen eng kloer taktesch Fortschrëtt am Joer 1841. Den zwielefjärege Sklavejong Edmond Albius, deem säi Papp onbekannt ass, huet 3 Joer no den Hollänner entdeckt, wéi een d'Vanilleplanz einfach bestätegt: mat engem dënnen Stäip oder enger Klinge vu Gras gëtt de Rostellum, de Klappe tëscht dem männlechen a weiblechen Stigma, opgehuewen an de klebrige Pollen aus der Anter gëtt mam Daum iwwer de Stigma reift.
2022 ass wuel dat spannendst Joer an der Geschicht vun der Vanille, well d'Hollänner sech agefaangen hunn. No 500 Joer huet déi hollännesch Firma Koppert Cress BV et fäerdeg bruecht, fir d'éischt Kéier an Europa op grousser Skala Vanille ze kultivéieren. Mat den héchsten Nohaltegkeetsfuerderungen a vill Engagement waren net nëmmen d'Kultivatioun, d'Ernte an domat déi éischt europäesch Vanille erfollegräich. Et war och méiglech, déi éischt sougenannt RED VANILLA ze kultivéieren. Dës Vanille ass ënnerleien dem natierleche Reifeprozess a fermentéiert direkt op der Planz. D'Enn ginn a Bienenwachs getippt, sou datt d'Hënn oder d'Kapselen, wéi se eigentlech genannt ginn, net opbriechen.
Qualitéitskontroll vun der aktueller Ernte zu Tamatave Madagaskar
nëtzlech Informatiounen
onreift a reift Kapsel Fruucht vun der Orchideeplanz
Wousst Dir datt an antik Zäiten Vanille als Aphrodisiakum ugesi gouf? Säin intensiven Doft gouf gegleeft d'Sënner ze stimuléieren an déi romantesch Stëmmung ze verbesseren.
Eng vun de komeschste Geschichte mat Vanille ze dinn ass iwwer e franséische Botaniker mam Numm Edmond Albius. Am 19. Joerhonnert huet hien eng efficace Method entdeckt fir Vanilleblummen ze pollinéieren. Den Trick war d'Blummen mat engem Grasblad opzemaachen an de Pollen manuell ze transferéieren. Dës Method huet erlaabt Vanille ausserhalb vun hirer ursprénglecher Heemecht a Mexiko ze wuessen a war instrumental fir d'Gewierz ze verbreeden.
Eng aner sprëtzeg Tatsaach ass datt Vanille dacks synthetesch an der Liewensmëttelindustrie produzéiert gëtt. Synthetesch Vanill, och bekannt als Vanillin, gëtt aus verschiddene chemesche Verbindungen gemaach a kann den natierleche Goût vun echte Vanille imitéieren. Och wann manner deier, gëtt et dacks vun de Foodies als schlechter ugesinn well et net d'Komplexitéit an d'Tiefe vum natierleche Vanillearoma bitt.
En anert virwëtzeg Phänomen am Zesummenhang mat Vanille ass d'Vanillepräishysterie. Wéinst der limitéierter Disponibilitéit a Schwieregkeete mat der Vanille Ernte sinn et an der Vergaangenheet ëmmer extreme Präisschwankungen. An e puer Fäll war Vanille méi wäertvoll wéi Sëlwer a gouf souguer eng Zort "gréng Gold" genannt. Dëst huet zu e puer ongewéinleche Geschichte vu Vol a Schmuggel am Zesummenhang mat der begeeschterter Gewierz gefouert.
Vanille huet ouni Zweifel eng räich Geschicht a faszinéierend Ierfschaft. Vu senger Notzung als Aphrodisiakum bis whimsical Pollinéierungsmethoden bis synthetesch Alternativen an extreme Präisschwankungen, huet dëst Gewierz e puer whimsical an interessant Aspekter, déi seng Popularitéit an eenzegaartege Ruff weider ënnersträichen.
Besicht Madagaskar - Vanille planifolia
Planz Famill
Vanille planifolia (Ginger Famill)
Geroch a Goût
De Geroch vermëttelt Sécherheet, Sécherheet a Glécksgefill, well den Effekt vum natierleche Vanillin aus Vanille ass ongeféier 99,8% identesch mat deem vun engem Pheromon deen eng schwanger Fra dréit. Beim Geroch vun der Vanille gëtt déi alleréischt Urinformatioun bei Fraen, Männer a Kanner opgeruff, wat d'Gefill vu Sécherheet am Gebärmutter ausléist. Et ass net fir näischt datt Vanille d'Kinnigin vu Gewierzer genannt gëtt wéinst senger psychoaktivem Effekt.
Vanille vum BIOFIRST Sopral Madagaskar
Urspronk
D'Vanille Planz kënnt ursprénglech aus zentral Mexiko. Nëmmen duerch d'Conquistadores ënner dem Hernan Cortes ass déi schwaarz Blummen bekannt an an Europa bruecht.
D'Azteken hunn laang Vanille als Zutat am hellege Getränk vun de Gëtter benotzt, "Tlilxochill", dat heescht "schwaarz Pod". Den Eruewerer vu Mexiko gouf vum Keeser Montezuma invitéiert fir Kakawa ze drénken mat Vanille, Piment, Chili an Hunneg a gëllenen Coupë geschmaacht.
1519 gouf Vanille a Spuenien importéiert a vu 1604 a Frankräich, wou d'Gewierz benotzt gouf fir Kaffi, Schockela a Parfum ze maachen. Et waren awer net - wéi bekannt - d'Fransousen, déi déi éischt Erfolleger mat der Bestëmmung vun de Blummen verstanen hunn, mee d'Hollänner, déi 1807 op Java energesche Fortschrëtter gemaach hunn. Allerdéngs weisen d'Fransousen eng kloer taktesch Fortschrëtt am Joer 1841. Den zwielefjärege Sklavejong Edmond Albius, deem säi Papp onbekannt ass, huet 3 Joer no den Hollänner entdeckt, wéi een d'Vanilleplanz einfach bestätegt: mat engem dënnen Stäip oder enger Klinge vu Gras gëtt de Rostellum, de Klappe tëscht dem männlechen a weiblechen Stigma, opgehuewen an de klebrige Pollen aus der Anter gëtt mam Daum iwwer de Stigma reift.
2022 ass wuel dat spannendst Joer an der Geschicht vun der Vanille, well d'Hollänner sech agefaangen hunn. No 500 Joer huet déi hollännesch Firma Koppert Cress BV et fäerdeg bruecht fir d'éischte Kéier Vanille op grousser Skala an Europa z'entwéckelen. Mat den héchsten Nohaltegkeetsfuerderungen a vill Engagement waren net nëmmen d'Kultivatioun, d'Ernte an domat déi éischt europäesch Vanille erfollegräich. Et war och méiglech, déi éischt sougenannt RED VANILLA ze kultivéieren. Dës Vanille ass ënnerleien dem natierleche Reifeprozess a gëtt komplett direkt op der Planz reift an onofhängeg fermentéiert. Am Ufank goufen d'Enn an d'Bienenwachs getippt, fir ze verhënneren, datt d'Kapselen, oder d'Kapselen, wéi se eigentlech genannt ginn, opbriechen. Dëst ass awer net néideg, well reift Uebst platzt, d'Haltdauer optiméiert an den onheemleche Goût allgemeng.
Pleséier Message vunHotel Schloss Lieser Autograph Collection by Mariott/ Kaiser Suite
Europäesch Vanille
An de leschte Joeren huet déi hollännesch Firma Koppert Cress eng bemierkenswäert Entwécklung an der europäescher Vanilleproduktioun gedriwwen. Als Äntwert op déi ëmmer méi Nofro fir regional an nohalteg Liewensmëttel, hu si et fäerdeg bruecht Vanille an Holland erfollegräich ze wuessen.
Koppert Kress, eng innovativ Firma spezialiséiert op d'Kultivatioun vu Mikro-Geméis, essbare Blummen a Kraider, huet sech elo och fir d'Vanilleproduktioun gewidmet. Duerch hir Expertise an der Pflanzenzucht an Engagement fir ëmweltfrëndlech nohalteg Praktiken, konnten se d'Vanille Orchidee erfollegräich an engem kontrolléierten Ëmfeld wuessen.
Vanille wuessen an Holland kënnt mat enger Zuel vu Virdeeler. Fir eng, et erlaabt eng méi kuerz Versuergungskette, wouduerch de Kuelestoffofdrock reduzéiert gëtt, deen normalerweis mam Import vun Vanille aus wäitem Lännere verbonnen ass. Op der anerer Säit, lokal Vanille wuessen kann méi Transparenz an Traceabilitéit garantéieren, wat wichteg ass fir Konsumenten déi Hierkonft a Qualitéit schätzen.
En anere bemierkenswäerten Aspekt vun der hollännescher Vanillekultivatioun ass d'Benotzung vun innovativen Technologien a Kultivatiounsmethoden. Zum Beispill setzt Koppert Cress op vertikale Landwirtschaftssystemer an d'Benotzung vu LED-Liicht fir de Wuesstum vun de Planzen ze kontrolléieren. Dës fortgeschratt Approche erlaben eng optimal Notzung vum verfügbaren Raum an d'ganzt Joer Produktioun vu Vanille.
Koppert Cress Efforten hunn zu enger Erhéijung vun der Unerkennung an der Nofro fir hir hollännesch Vanille gefouert. Top Kichecheffe a Restaurateuren schätzen d'Qualitéit an den eenzegaartegen Aroma vun dëser regionaler Vanille. Et ass och ze bemierken datt de Koppert Cress enk mat lokale Baueren a Gemeinschafte schafft fir d'Vanillekultivatioun ze förderen a wäertvoll Wëssen a Fäegkeeten ze deelen.
Hollännesch Vanille Kultivatioun vum Koppert Cress ass en inspiréiert Beispill vun Innovatioun an Nohaltegkeet an der Liewensmëttelindustrie. Duerch hir Efforten hu si gewisen, datt Vanille net nëmmen an tropesche Regioune gleewe kann, mee och erfollegräich an Europa ugebaut ka ginn. Dës regional Äntwert op d'Vanillethema bitt nei Méiglechkeeten fir europäesch Produzenten a Konsumenten, déi qualitativ héichwäerteg, lokal ugebaut an nohalteg Vanille schätzen.
Xocolatl
Vanille spillt eng wichteg Roll als Zutat an Xocolatl, engem traditionelle mesoamerikanesche Drénk Schockela. Produzéiert vun den Azteken a Maya, Xocolatl war en integralen Deel vun hirer Kultur an Handel.
D'Azteken hunn Vanille "tlilxochitl" genannt, dat heescht "schwaarz Blummen". Si hunn de Wäert an de Goût vun der Vanille unerkannt an et als Goûtverstärker fir hir Schockela Gedrénks Kreatiounen benotzt. D'Kombinatioun vu Schockela a Vanille huet dem Xocolatl eng speziell Geschmaachdimensioun ginn an et zu engem wäertvollen Luxusiessen gemaach.
D'Virbereedung vum Xocolatl war komplex a verlaangt vill Fäegkeeten. D'Kakaobounen ginn geréischtert a gemuel fir eng déck Schockela Paste ze kreéieren. Dës Paste gouf duerno mat Waasser, Gewierzer wéi Vanille, Chili an aner Zutaten gemëscht a geschaimt. D'Resultat war eng intensiv Schockela an aromatesch Drénken.
D'Zousatz vun Vanille huet net nëmmen dem xocolatl en agreabelen Aroma ginn, awer och eng symbolesch Bedeitung. Vanille gouf als helleg Planz geéiert a mat Léift, Schéinheet a Fruchtbarkeet assoziéiert. Dofir gouf xocolatl mat Vanille drénken als spirituellen a rituellen Akt ugesinn.
Haut huet xocolatl evoluéiert an eng Vielfalt vu Schockeladesserten a Gedrénks ginn. Vanille ass weiderhin e populäre Zutat a ville vun dëse Kreatiounen, léint hinnen en Touch vun Exotismus a Raffinesséierung.
D'Verbindung tëscht Vanille an xocolatl weist wéi dëst faszinéierend Gewierz seng Mark op verschidde Kulturen a kulinaresch Traditiounen hannerlooss huet. Vun antike Mesoamerikaner bis haut Schockelaliebhaber, Vanille huet eng fest Plaz an der Welt vu séiss Schneekereien.